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Chemex 3 Tassen / 6 Tassen/ 8 Tassen
Hersteller: Chemex · USA
Chemex Kaffeezubereiter aus mundgeblasenem Borosilikatglas – erhält…
Die Chemex ist eine Designikone – erfunden 1941 vom Chemiker Peter Schlumbohm, ausgestellt im Museum of Modern Art in New York und seit über 80 Jahren unverändert im Design. Handgeblasenes Borosilikatglas, der elegante Holzkragen mit Lederschnur und die ultra-dicken Bonded-Filter machen sie zu einer der reinsten Zubereitungsmethoden der Welt.
Der reinste Kaffee der Welt
Das Geheimnis der Chemex liegt in ihren Bonded™-Filtern: Sie sind 20–30 % dicker als normale Papierfilter und entfernen Öle, Bitterstoffe und Sediment fast vollständig. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich klarer, sauberer Kaffee mit brillanter Säure und feinen Aromen – fast teeähnlich in seiner Reinheit. Das Borosilikatglas (das gleiche Material wie Laborglas) gibt keine Geschmacksstoffe ab und ist hitze- und bruchresistent.
Ein Chemiker erfindet Perfektion: Peter Schlumbohm, ein deutscher Chemiker in New York, entwarf die Chemex 1941. Sein Ziel: die perfekte Extraktion durch Kontrolle von Wassertemperatur, Kontaktzeit und Filtration. Das Sanduhr-Design ist nicht nur schön – es trennt Brüh- und Servierkammer funktional.
Holzkragen: Der handgedrechselte Holzkragen mit Lederschnur ist das Markenzeichen. Er isoliert die Hitze und ermöglicht sicheres Greifen – auch wenn die Karaffe voll heißem Kaffee ist.
Pflege: Spülmaschinenfest nach Entfernung von Holzkragen und Leder. Handwäsche empfohlen für lange Lebensdauer.
Chemex-Rezept · 6 Tassen
Tipp: Etwas gröber mahlen als für den V60 – die dicken Chemex-Filter verlangsamen den Durchlauf. Zu fein = über-extrahiert und bitter.
Die perfekten Bohnen für die Chemex
Brombeere, Nougat, Grapefruit – der ultra-cleane Chemex-Cup bringt die Grapefruit-Säure brillant heraus.
Aprikose, Pflaume, gelbe Früchte – die Steinobst-Noten entfalten sich im cleanen Chemex-Cup perfekt.
Nougat, Milchschokolade, Vanille – die Chemex offenbart die feine Vanille clean und subtil.