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Kupfer - Costa Rica | Nougat, Milchschokolade, Vanille
Handgeröstet in Neu-Ulm · 100% Arabica · Costa Rica
Nougat · Milchschokolade · Vanille · weiße Traube
Feiner Kaffee mit Noten von Nougat und Milchschokolade. Im Abgang Vanille und weiße Traube – karamellartige Süße, die im Mund bleibt. Sehr beliebt in Milchgetränken und ein echtes Allroundtalent für jeden Zubereitungsweg.
Costa Rica
Costa Rica gilt als eines der anspruchsvollsten Kaffeeländer der Welt. Das zentralamerikanische Land baut ausschließlich Arabica-Sorten an – als erstes Land in Mittelamerika wurde dies sogar gesetzlich verankert. Die Plantagen liegen auf Höhen zwischen 1.200 und 1.900 m.ü.N.N., wo kühle Nächte und mineralreiche Vulkanböden für langsam gereifte, aromenreiche Kirschen sorgen. Bekannte Anbauregionen wie Tarrazú, Central Valley und West Valley stehen für konstante Qualität auf höchstem Niveau.
Kupfer ist unser Klassiker – ein vollmundiger Espresso-Kaffee aus Costa Rica, der mit seiner natürlichen Süße und Cremigkeit begeistert. Die sonnengetrocknete Aufbereitung bringt die fruchtig-schokoladigen Aromen der Hochlandkirschen vollständig zur Geltung. Ein Kaffee, der pur überzeugt – und in Milchgetränken wie Cappuccino oder Latte Macchiato seine ganze Stärke entfaltet.
Natural (sonnengetrocknet): Die Kaffeekirschen werden direkt nach der Ernte auf erhöhten Betten oder Matten in der Sonne getrocknet – oft 3–6 Wochen lang. Das Fruchtfleisch verbleibt dabei um die Bohne und gibt ihr intensive, fruchtige Noten: typisch sind Beeren, Schokolade und eine natürliche Süße. Das Natural-Verfahren ist besonders wassereffizient und gilt als traditionelle Methode in Brasilien, Äthiopien und Costa Rica.
Die Plantagen in Costa Rica profitieren von vulkanischen Böden, die reich an Mineralien und Nährstoffen sind. In Höhenlagen zwischen 1.200 und 1.900 Metern herrschen ideale Bedingungen: warme Tage und kühle Nächte lassen die Kirschen langsam reifen, was besonders komplexe Zucker und Säuren in der Bohne entstehen lässt.
Kupfer ist seit der Gründung der Röstschmiede dabei – ein Kaffee, der nie langweilig wird, aber immer verlässlich gut ist. Ob morgens als erster Espresso, mittags als Cappuccino oder nachmittags als sanfter Filterkaffee: Kupfer passt einfach immer. Nicht umsonst ist er einer unserer meistverkauften Kaffees – und für viele Kunden der erste Einstieg in die Welt der Röstschmiede.
00:40 → 200 g · langsam kreisend
01:15 → 320 g · mittig ausgießen
00:10 Wasser aufgießen, 15 Sek. rühren
00:25 60 Sek. ziehen lassen
01:25 Umdrehen, 30 Sek. pressen