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Villa Rica - Peru | Limette, Traube und Nuss 250g
Handgeröstet in Neu-Ulm · 100% Arabica · Peru
Limette · Traube · Nuss
| Packungsgröße / Size: 250g |
Leicht süßlich, mit einer schönen Limettennote. Durch die sorgfältige Aufbereitung auch leicht nussig – perfekt für einen fruchtigen Filterkaffee oder süßlichen Espresso.
Peru
Peru ist nach Brasilien und Kolumbien einer der wichtigsten Kaffeeproduzenten Südamerikas. Der Großteil wächst in den Hochlagen der Anden zwischen 1.200 und 2.000 Metern. Fruchtbare Böden, gemäßigtes Klima und hohe Sonneneinstrahlung schaffen ideale Bedingungen für Arabica mit ausgeprägter Süße, mildem Körper und feinen Fruchtnoten. Peru produziert rund 4 Millionen Sack Kaffee pro Jahr – viele Betriebe sind Fairtrade- und Bio-zertifiziert.
Die Assoziation Aprocame – sieben Familien aus Los Mellizos, 18 km von Villa Rica entfernt – bewirtschaften gemeinsam 200 ha Kaffeeplantagen. Das Handwerk des Kaffeeanbaus wird seit Generationen weitergegeben, direkt an der Grenze zum Regenwald in einem besonders schönen Anbaugebiet.
Washed (gewaschen): Die Kaffeefrucht wird nach der Ernte entpulpt und in Wassertanks fermentiert, um Fruchtfleischreste zu lösen. Danach werden die Bohnen gewaschen und getrocknet. Das Ergebnis: klare, saubere Aromen, heller Körper und ausgeprägte Säure – der Charakter der Bohne steht im Vordergrund.
Dieser Kaffee stammt von der Kooperative APROCAME (Asociación de Productores Cafetaleros de Montaña y Esperanza) in der Region Villa Rica, Peru – einem der traditionsreichsten Kaffee-Anbaugebiete des Landes, eingebettet zwischen Andenhochland und Amazonas-Regenwald.
Die Kleinbauern der Kooperative bewirtschaften ihre Parzellen auf vulkanischen Böden in Höhenlagen zwischen 1.400 und 1.800 Metern, wo konstanter Nebel und tropische Regenfälle ideale Bedingungen für langsam reifende Kaffeekirschen schaffen. APROCAME setzt auf biologischen Anbau und direkte Handelsbeziehungen – jeder Sack Rohkaffee lässt sich bis zum einzelnen Farmer zurückverfolgen.
Villa Rica ist bekannt für seine klaren, sauberen Tassen mit feiner Süße und dezenter Fruchtigkeit – ein Kaffee, der die Eleganz peruanischen Hochlandkaffees auf den Punkt bringt.
00:40 → 200 g · langsam kreisend
01:15 → 320 g · mittig ausgießen