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IPA Beer - Kolumbien | HOPFEN, MANDARINE, FICHTENNADEL
Handgeröstet in Neu-Ulm · 100% Arabica · Kolumbien
Hopfen · Mandarine · Fichtennadel
| Packungsgröße / Size: 125g |
Für alle, die IPA-Bier lieben – oder Neues entdecken wollen. Hopfen, Mandarine und Fichtennadel durch eine 72-stündige Fermentation im IPA-Bier-Hopfen.
Kolumbien
Kolumbien steht weltweit für exzellenten Arabica. Andenberge auf 1.200–2.000 Metern, zwei Erntezeiten und vulkanische Böden ermöglichen Kaffees mit brillanter Säure, fließender Süße und komplexen Fruchtnoten. Mit 14 Millionen Sack pro Jahr ist Kolumbien der drittgrößte Kaffeeproduzent und führend bei Specialty-Kaffees.
Co-Fermentation: Kaffeebohnen werden gemeinsam mit anderen Zutaten (Früchte, Bier, Hefe) anaerob fermentiert. Im sauerstoffarmen Umfeld gehen deren Aromen direkt in die Bohne über – das Ergebnis sind außergewöhnliche, oft einzigartige Geschmacksprofile.
IPA Beer ist einer unserer experimentellsten Kaffees – und ein echtes Statement für alle, die Kaffee als Genussmittel mit unendlichen Möglichkeiten verstehen. Die Bohnen stammen aus Kolumbien und durchlaufen eine Co-Fermentation, bei der sie gemeinsam mit Hopfen und natürlichen Hefen fermentiert werden.
Das Ergebnis ist so überraschend wie faszinierend: Hopfige, leicht harzige Noten treffen auf Mandarine und Fichtennadel – ein Geschmacksprofil, das an ein gut gebrautes IPA erinnert, aber die Komplexität und den Körper eines Specialty Coffee mitbringt. Ein Kaffee, der polarisiert, aber jeden begeistert, der bereit ist, Grenzen neu zu denken.
00:40 → 200 g · langsam kreisend
01:15 → 320 g · mittig ausgießen