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Abo Messing - Peru/ Guatemala | Bitterschokolade, Mandel, Würzig
Handgeröstet in Neu-Ulm · 70% Arabica · 30% Robusta · Peru / Guatemala
Bitterschokolade · Mandel · Würze
Abo: Versandkostenfrei · bis zu 12% Ersparnis
| Art: ganze Bohnen |
Vollmundig und kräftig. Noten von Mandel und Bitterschokolade mit einer leicht süßlichen, würzigen Note – ein kraftvoller Blend aus zwei Anbaugebieten.
Peru
Peru ist nach Brasilien und Kolumbien einer der wichtigsten Kaffeeproduzenten Südamerikas. Der Großteil wächst in den Hochlagen der Anden zwischen 1.200 und 2.000 Metern. Fruchtbare Böden, gemäßigtes Klima und hohe Sonneneinstrahlung schaffen ideale Bedingungen für Arabica mit ausgeprägter Süße, mildem Körper und feinen Fruchtnoten. Peru produziert rund 4 Millionen Sack Kaffee pro Jahr – viele Betriebe sind Fairtrade- und Bio-zertifiziert.
Washed (gewaschen): Die Kaffeefrucht wird nach der Ernte entpulpt und in Wassertanks fermentiert, um Fruchtfleischreste zu lösen. Danach werden die Bohnen gewaschen und getrocknet. Das Ergebnis: klare, saubere Aromen, heller Körper und ausgeprägte Säure – der Charakter der Bohne steht im Vordergrund.
Messing vereint die besten Eigenschaften zweier großer Kaffeeregionen: Peruanische Bohnen bringen eine milde, schokoladige Basis mit natürlicher Süße und weichem Mundgefühl. Guatemaltekische Bohnen von den vulkanischen Hochebenen ergänzen mit Bitterschokolade, Mandel und einer würzigen Komplexität, die dem Blend seine Ecken und Kanten verleiht.
Beide Herkünfte profitieren von Höhenlagen über 1.500 Metern, wo die Kirschen langsam reifen und besonders dichte, aromenreiche Bohnen entwickeln. Messing ist unser Blend für alle, die einen ehrlichen, vielseitigen Kaffee mit Charakter suchen – robust genug für den Espresso am Morgen, komplex genug für die bewusste Tasse am Nachmittag.
00:40 → 200 g · langsam kreisend
01:15 → 320 g · mittig ausgießen