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Kaffee wirklich verstehen lernen
162 Liter Kaffee trinkt jeder Deutsche im Jahr – aber wie schmeckt eigentlich richtig guter Kaffee? Merkt man Unterschiede zwischen Ländern, Regionen oder Aufbereitungsmethoden? Wie wächst Kaffee überhaupt, und warum kostet eine Tasse Specialty Coffee mehr als der Kaffee aus dem Supermarkt?
Bei unserer Kaffeeverkostung in der Rösterei bekommst du Antworten auf genau diese Fragen. Du verkostest verschiedene Specialty Coffees im sogenannten Cupping – mit Cuppinglöffel und professionellem Cupping Sheet, auf dem du jeden Kaffee nach Aroma, Geschmack, Säure und Körper bewertest. Genau so arbeiten Röster, Einkäufer und Q-Grader weltweit.
Am Ende hast du vielleicht deinen neuen Lieblingskaffee gefunden – und verstehst, warum er dir so gut schmeckt.
Mehr als nur Kaffee trinken
Professionelles Cupping
Mit Cuppinglöffel und Cupping Sheet bewertest du Kaffees nach Aroma, Säure, Körper und Geschmack – genau wie die Profis weltweit.
Vom Anbau in die Tasse
Wie wächst Kaffee? Was passiert bei der Ernte, der Aufbereitung, dem Rösten? Du verstehst den ganzen Weg – von der Pflanze bis in deine Tasse.
Mitten in der Rösterei
Der Kurs findet direkt in unserer Rösterei statt – einer alten Werkstatt im Innenhof, in der wir frisch rösten. Authentischer geht’s nicht.
Das nimmst du mit
So läuft der Kurs ab
Espresso & Einführung
Zum Start gibt es einen Espresso. Dann erfahrt ihr: Wie wächst Kaffee? Was macht Specialty Coffee besonders? Wie funktioniert ein Cupping?
Vom Anbau zur Röstung
Woher kommt Kaffee? Wie wird er geerntet und aufbereitet? Wir zeigen euch Rohkaffee und erklären die Unterschiede.
Gemeinsames Cupping
Mit Cuppinglöffel und Cupping Sheet bewertet ihr verschiedene Kaffees – Aroma, Säure, Körper, Geschmack. Ihr werdet überrascht sein, was ihr alles schmeckt.
Fragen & Austausch
Zum Abschluss beantworten wir eure Fragen – und ihr habt die Möglichkeit, euren Lieblingskaffee direkt mitzunehmen.
Bei wem ihr lernt
Chantal Geiselhart
Chantal ist das Herz unserer Barista-Kurse und hat bereits mehrere Hundert Teilnehmerinnen und Teilnehmer in die Welt des Kaffees eingeführt. Mit ihrer warmherzigen Art und ihrem fundierten Fachwissen sorgt sie dafür, dass jeder Kurs zu einem besonderen Erlebnis wird.
SCA Barista Skills Professional – zertifiziert durch die Specialty Coffee Association
In Ausnahmefällen kann der Kurs von einer anderen zertifizierten Kursleitung durchgeführt werden.
So sieht es bei uns aus
Wichtige Hinweise
Cupping ist keine Espresso-Verkostung
Beim Cupping wird Kaffee mit dem Cuppinglöffel verkostet – nicht als Espresso oder Milchkaffee. Zum Start gibt es aber natürlich einen Espresso. Bitte kommt nicht mit leerem Magen.
Auch für Gruppen buchbar
Ihr möchtet den Kurs als Team-Event oder private Gruppe buchen? Schreibt uns einfach über unser Kontaktformular oder per E-Mail an info@roestschmiede.de für ein individuelles Angebot.
Gutscheine
Alle Gutscheine können für den Kurs eingelöst werden. Falls ein Gutschein im Warenkorb nicht funktioniert, schreibt uns kurz eine E-Mail an kurse@roestschmiede.de – wir kümmern uns darum.
Mindestteilnehmerzahl
Der Kurs findet ab einer Mindestteilnehmerzahl von 7 Personen statt. Sollte diese nicht erreicht werden, informieren wir euch rechtzeitig.
Buchung & Storno
Nach Zahlungseingang erhaltet ihr eine E-Mail mit Bestellnummer als Buchungsbestätigung. Dieser Kurs kann nur als Einzelprodukt bestellt werden. Hinweise zu Stornogebühren findet ihr in unseren AGBs (Paragraph 8).